健康年菜DIY-紙包金棗蒸魚
大家開始採購年貨了嗎～～
還是在想年菜要吃什麼呢❓
✔️今天跟大家分享一道超簡單的紙包金棗蒸魚
使用的材料有金棗及魚，年夜飯這一道菜一上桌，馬上就有了大吉大利及年年有餘，一定超吸睛🤣
✔️材料：魚(今天用了鱈魚，因為小編們不愛魚刺哈哈)、金棗、蒜頭、辣椒、薑片、香菜
調味料：魚露、味醂或糖
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✔️烹調小技巧：
1️⃣ 將金棗汁壓取出來後將皮切碎再加入切碎的蒜頭、辣椒、魚露、味醂及香菜做成淋醬
2️⃣ 魚洗淨以紙巾擦乾，兩面均勻抹上少許鹽巴，放上薑片及金棗片再用烘焙紙包起來，放入電鍋蒸熟，將淋醬淋上即可食用
3️⃣ 如果沒有魚露和味醂，可以醬油及糖替代，風味不同但也很美味
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✔️增肌減脂小技巧：
1️⃣年菜難免大魚大肉，口味也會比較重，多多運用水果入菜及香料調味，可避免攝取過多的鈉，營養也能更均衡。
2️⃣只要能掌握不過度烹調、不過度調味、少加工食品、蔬菜多多，年菜也可以吃得健康不爆卡喔‼️
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